GIANO V. – Su iniziativa dell’ Associazione culturale “Panta rei” e della Proloco Janus, sabato 2 dicembre avrà luogo la Prima Festa Giano Vetusto – Città dell’ Olio con una conferenza sul tema di un particolare olio da Olive “cornaiove”.

Medici per l’ Ambiente della Campania hanno approfondito alcune caratteristiche nutrizionali e salutistiche dell’ Olio d’ Oliva extravergine che viene prodotto nella nostra Regione.

Le analisi di alcuni oli prodotti segnano un ottimo risultato chimico che è utilissimo per la nostra Salute condizionata spesso da un’ alterato metabolismo cellulare e forte stress ossidativo. Un alto valore di antiossidanti come i Polifenoli rappresentano un elevato standard preventivo e addirittura terapeutico.

Una dei massimi esperti della Campania nell’analisi olearia, la dott.ssa Maria Luisa Ambrosino, fornirà anche alcune nozioni base per valutare …con un semplice assaggio…le principali caratteristiche dell’ olio prodotto nelle colline dell’ Agro Caleno in cui spicca il piccolo Comune di Giano Vetusto che si candida ad essere inserito come città dell’ Olio 2017/18.

C.S.