Le abitudini degli italiani stanno cambiando rapidamente; lo shopping online si propone ormai come la principale modalità di acquisto di prodotti e servizi, anche grazie alla grande diffusione dell’e-commerce e di tutti gli strumenti tecnologici che permettono di riempire il carrello virtuale della spesa con un click. In questo articolo si scoprirà se e quanto sta crescendo il mercato online dei prodotti per la cucina.

Crescita degli acquisti online

Alkemy, un digital enabler italiano, ha realizzato un identikit del compratore online, studiando circa 80 mila ordini effettuati sul mercato nazionale degli shop online; il profilo che è emerso identifica un soggetto residente a Sondrio, che sceglie prodotti sul web acquistando, con carta di credito, in una precisa fascia oraria: dalle 12 alle 15 (1). Al di là delle caratteristiche tipiche dell’utente medio, incuriosiscono i dati relativi alle modalità di acquisto e al genere di merci che il compratore online preferisce acquistare sul web. Il desktop resta ancora il primo device utilizzato, seguito dallo smartphone. Decresce la modalità contrassegno, che nel 2018 si attestava al 13%, mentre l’anno prima era al 17%. Oggi il metodo di pagamento che si va consolidando è la carta di credito, seguita da Paypal.

I prodotti più acquistati su internet

Il 2019 è stato un anno trionfale per l’incremento degli ordini sui siti di e-commerce (2). Sia nel 2018 che nel 2019 il tempo libero è stato il settore merceologico che ha fatto registrare più acquisti. Se nel 2018 in Italia il fatturato complessivo dello shopping online era di 35,1 miliardi di euro, nel 2019 si è attestato sui 41,5 miliardi (3). Tra le varie categorie il fatturato si è distribuito nel modo seguente:

• tempo libero 41,3%: 40% nel 2018;
• turismo 28%: 30,4% nel 2018;
• assicurazioni 4,9%: 5,8% nel 2018;
• elettronica 3,3%: 3,2% nel 2018;
• alimentare 2,8%: 2,7% nel 2018;
• moda 2,2%: 2,2% nel 2018;
• editoria 1,9%: 2% nel 2018;
• casa e arredamento 0,8%: 0,8% nel 2018;
• salute e bellezza 0,3%: 0,3% nel 2018.

C’è da segnalare che il tempo libero comprende al suo interno una voce in costante crescita: il gioco online; tuttavia non vanno dimenticati gli utenti che acquistano biglietti per sport e spettacoli. Il settore del turismo è in crescita costante dal 2017, così come quello relativo alla salute e alla bellezza, grazie alle farmacie online e ai cosmetici. Anche l’arredamento segnala un +17%: i prodotti per la cucina infatti stanno facendo registrare un dato interessante.

Acquisti online di prodotti per la cucina

Nonostante sia ancora una voce di acquisto lontana dalle vette che fanno registrare tempo libero e turismo, i prodotti per la cucina sembra abbiano fatto breccia nel cuore e nel portafogli dell’utente che acquista online. Nel 2018 c’è stato un forte incremento degli acquisti di prodotti per la cucina, soprattutto di alcuni articoli come:

• stoviglie;
• pentole;
• piani cottura a induzione;
• macchine per il caffè espresso;
• freezer.

Uno studio dell’Osservatorio Non Food, che ha analizzato 13 comparti del settore, ha evidenziato la crescente passione degli italiani non solo per il cibo ma anche per i prodotti che servono a cucinare e a conservare le pietanze (4). Se nel complesso il settore dei prodotti per la casa è stabile, all’interno è visibile un trend in aumento che non sfugge ad un’analisi più attenta. Il settore degli utensili da cucina è in crescita, probabilmente a causa dei format televisivi dedicati al cibo e alla preparazione dei piatti. Anche il settore degli elettrodomestici da cucina è in aumento, con un trend positivo del bianco sul bruno; dunque frigoriferi, frullatori, sminuzzatori, e tanti altri apparecchi per la cucina disponibili sui cataloghi degli online (5), sono in crescita a discapito di TV, impianti stereo, registratori e lettori CD. Il settore degli elettrodomestici bianchi nel 2018 ha fatto registrare un +2,7%. Si tratta di un trend positivo, costante dal 2013; in cinque anni, infatti, il settore dei prodotti per la casa è cresciuto del 13,9%. Tra i piccoli elettrodomestici per la cucina riscuotono grande successo tra i compratori, sia online che in negozi fisici, quelli che servono per preparare le bevande calde, soprattutto le macchine per fare il caffè espresso: dal 2013 al 2017 l’incremento è stato del 20,2%. L’Osservatorio ha preso in esame i trend nei vari canali di vendita, soffermandosi sui comparti dei prodotti per la casa. Il dato che emerge è sicuramente il primato delle grandi superfici specializzate, che resiste come principale modalità di acquisto; ma si tratta di un primato che viene messo in grande difficoltà dall’espansione dell’e-commerce, quando l’offerta proviene da siti di vendita riconosciuti come affidabili, che si affidano a servizi di distribuzione puntuali, grazie a una rete logistica sempre più efficiente.

FONTI:

1 – Questo articolo del Sole 24 Ore del 10 settembre 2018, relativo al trend positivo dell’e-commerce.

2 – Articolo di Netstrategy sulle statistiche dell’e-commerce in Italia nel 2019.

3 – Articolo di Netstrategy sulle statistiche dell’e-commerce in Italia nel 2018.

4 – Articolo di Repubblica relativo all’incremento di vendite nel settore della conservazione dei cibi.

5 – Catalogo Stanhome online che presenta vari prodotti per la cura della cucina e della casa.

C. S.